感恩節新手指南
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感恩節是在每年十一月的第四個星期四慶祝的，在許多西方國家，被視為一年中最溫暖、最有儀式感的節日。有人可能會把這樣的稱號留給聖誕節，但感恩節的魅力，就在於它是一個專屬於「感謝」的日子。這一天，人們會停下忙碌步調，向生活中的人、事、物表達感激，與家人團聚，享用各種經典的感恩節料理。我自己最期待的，是那一口濃郁香甜的南瓜派。
感恩節的起源
感恩節的傳統源自早期清教徒（Pilgrims）在美洲新大陸第一次獲得豐收。他們舉辦了一場盛宴來慶祝這段新生活的開始，也成為感恩節的雛形。雖然感恩節最具代表性的是美國（加拿大也有，但時間不同），但只要掌握一些基本文化習俗，就能輕鬆融入這個充滿溫度的美式節日。
感恩節的重點：火雞
說到感恩節料理，「火雞」永遠是主角。不論是烤火雞還是油炸火雞，只要香氣撲鼻、外皮金黃，就是這一天最重要的餐桌亮點。唯一要注意的是，火雞烹調時間通常很長，往往需要好幾個小時，因此得提前準備。等火雞進烤箱後，才會開始料理其他配菜。
經典感恩節料理
一桌完整的感恩節晚餐，當然不會只有火雞。常見的配菜包括：
玉米麵包
奶油蘑菇烤四季豆
綿密的土豆泥
香草冰淇淋配蔓越莓醬
酥脆的蘋果派
而最具儀式感的甜點，就是南瓜派。雖然以南瓜為主要材料，但它其實是飯後甜點中最受歡迎的一道。
自製蔓越莓醬其實很簡單
如果想讓感恩節餐桌更有「手作味」的溫度，不妨試試自製蔓越莓醬。做法非常簡單：
把 200 克糖、200 毫升水與 1000 克蔓越莓一起放入鍋中，加熱煮約十分鐘，冷卻後就能得到香甜帶酸的蔓越莓果醬。味道清新、顏色漂亮，也能完美搭配烤火雞。
感恩節也代表節慶季節正式開始
在美國，感恩節一到，意味著整個年底假期正式展開。許多人會在家播放聖誕音樂，例如 Dolly Parton 的《Home for Christmas》，讓餐桌上的氛圍更溫暖，也延伸節慶氣息。
感恩節最重要的核心：感謝
感恩節之所以迷人，是因為它讓人重新思考感謝的意義。我們家的感恩節傳統，就是圍著餐桌，輪流分享一年中最值得感激的一件事情。每次聽著彼此的故事，都能感受到家庭間特別的凝聚力。
感恩節通常在飽足中度過，餐桌上的大火雞也會被慢慢消滅。到了晚上可能已經吃到不想再動，但這種滿足感，恰恰就是感恩節的魅力所在。
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